Bon Noël !!!

Les fêtes de fin d’année se rapprochent à grand pas !
Mes cocottes auront droit à une pâtée “spécial Noël” histoire de les gâter avec des restes moins ordinaires et des petites friandises au milieu.
Et pas question d’y mettre des restes de dinde….non mais !!!!!
Ah oui…..Elles me disent de vous rappeler que c’est pas marrant du tout d’être une volaille en cette période…. alors je transmets !!! Et je suis bien d’accord avec elles…
Par contre elles sont d’accord pour participer à la fabrication d’un bon “lait de poules”. C’est très gentil de leur part parce que le “lait de poules”…. c’est drôlement bon et encore plus à Noël !!!!

Et pour vous faire un petit cadeau elles vous donnent la recette !

Recette du lait de poules:

Pour 6 verres.

  • 6 jaunes d’oeufs
    150 g de sucre poudre
    450 ml de lait
    450 ml de crème liquide
    1 pointe de couteau de cannelle en poudre
    1 pointe de couteau de muscade moulue
    3 clous de girofle
    1 peu de vanille (frotter une gousse)
    du rhum blanc (lait poules version adultes) environ une tasse.

Les assaisonnements dépendent des goûts de chacun bien sûr, on peut donc rectifier la quantité en fonction de ce qu’on préfère.

  • Mélanger dans un saladier les jaunes d’œufs et le sucre.
    Dans une casserole faire chauffer doucement, le lait et les clous de girofle. Quand ça commence à être à ébullition, retirer du feu et enlever avec une écumoire les clous de girofle.
    Mélanger le liquide chaud, doucement, aux œufs sans cesser de remuer.
    Reverser le mélange dans la casserole et remettre à chauffer, toujours doucement et en remuant, jusqu’à un petit épaississement (crème anglaise). Ne surtout pas faire bouillir !
    Laisser refroidir environ 1 heure et rajouter les épices, la crème, ainsi que le rhum.
    Mettre au frais.Se consomme frais. Peut se conserver plusieurs jours au frigo, dans un récipient fermé.
                                Le p’tit poulailler vous souhaite une bonne dégustation !!!
Bon Noël de la part de mes cocottes !
Bon Noël de la part de mes cocottes.

 

 

 

 

 

 

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3 réflexions au sujet de « Bon Noël !!! »

  • 20 décembre 2017 à 0 h 58 min
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    Voilà une jolie recette !!! Un joyeux Noël et une très bonne nouvelle année à Pascale et à ses poulettes…

    Répondre
    • 20 décembre 2017 à 10 h 39 min
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      On te souhaite toutes un bon Noël !!!

      Répondre
  • 26 décembre 2017 à 9 h 26 min
    Permalink

    très bonne recette – j’adore le lait de poule – mais avec les blancs d’oeufs tu fais des meringues je pense ? bon Noël à tes cocottes bien à l’abri dans leur poulailler et une pensée émue pour celles qui ne passeront pas les fêtes – bisous

    Répondre

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