Les poules vous souhaitent une bonne année 2018
Mois : décembre 2017
Bon Noël !!!
Les fêtes de fin d’année se rapprochent à grand pas !
Mes cocottes auront droit à une pâtée “spécial Noël” histoire de les gâter avec des restes moins ordinaires et des petites friandises au milieu.
Et pas question d’y mettre des restes de dinde….non mais !!!!!
Ah oui…..Elles me disent de vous rappeler que c’est pas marrant du tout d’être une volaille en cette période…. alors je transmets !!! Et je suis bien d’accord avec elles…
Par contre elles sont d’accord pour participer à la fabrication d’un bon “lait de poules”. C’est très gentil de leur part parce que le “lait de poules”…. c’est drôlement bon et encore plus à Noël !!!!
Et pour vous faire un petit cadeau elles vous donnent la recette !
Recette du lait de poules:
Pour 6 verres.
- 6 jaunes d’oeufs
150 g de sucre poudre
450 ml de lait
450 ml de crème liquide
1 pointe de couteau de cannelle en poudre
1 pointe de couteau de muscade moulue
3 clous de girofle
1 peu de vanille (frotter une gousse)
du rhum blanc (lait poules version adultes) environ une tasse.
Les assaisonnements dépendent des goûts de chacun bien sûr, on peut donc rectifier la quantité en fonction de ce qu’on préfère.
- Mélanger dans un saladier les jaunes d’œufs et le sucre.
Dans une casserole faire chauffer doucement, le lait et les clous de girofle. Quand ça commence à être à ébullition, retirer du feu et enlever avec une écumoire les clous de girofle.
Mélanger le liquide chaud, doucement, aux œufs sans cesser de remuer.
Reverser le mélange dans la casserole et remettre à chauffer, toujours doucement et en remuant, jusqu’à un petit épaississement (crème anglaise). Ne surtout pas faire bouillir !
Laisser refroidir environ 1 heure et rajouter les épices, la crème, ainsi que le rhum.
Mettre au frais.Se consomme frais. Peut se conserver plusieurs jours au frigo, dans un récipient fermé.
Le p’tit poulailler vous souhaite une bonne dégustation !!!
L’hiver est arrivé !!!
Et oui, on a beau savoir que tous les ans il revient, on est toujours surpris de son arrivée !
Le revoilà donc, floconneux et froid, mais aussi pailleté et féerique.
Enfin…..féerique pour moi, parce que les minis dindons ne sont pas ravis du tout de son arrivée. Mais alors PAS DU TOUT !!!!!
“La neige c’est froid. pis la neige c’est mouillé et des fois ça glisse, et pis çà cache tout !!! Plus d’herbe à portée de bec, plus de petits vers qui auraient oublié d’hiberner et qu’on aurait pu croquer. Beurk, nous on n’aime pas la neige et on n’aime pas l’hiver”.
Les becs sont de travers et les crêtes en biais. Ca ronchonne dur au poulailler !!!!!
Et oui, les poules n’aiment pas l’hiver et encore moins la neige ! Donc, pour leur redonner un peu le sourire, je leur concocte avec amour des petites pâtées “de derrière les fagots” que j’enrichis de tout ce qui peut faire leur bonheur et que je fais tiédir avant le service.
Faire tiédir les pâtées réchauffe les poules, et si c’est avant le coucher c’est encore mieux. Les calories leur tiendront chaud pendant la nuit. Le matin c’est distribution de graines, d’épluchures et de quelques vers de farine, le tout accompagné d’eau non gelée !!!
Le sol du poulailler est couvert de paille pour que les pattes de ces dames soient au chaud.
A part Jacquotte qui continue bravement à me faire un œuf de temps à autre et qui n’hésite pas trop à sortir sur un petit trajet, histoire de se réchauffer les pattes en marchant, les autres sont en mode “service minimum”.
Philomène imite les hérons en restant sur une seule patte, Léontine médite énormément sur les bienfaits du printemps, et le trio des “petites jeunes” refuse de descendre de son bord de fenêtre juste à l’entrée du poulailler, sauf pour manger…. heureusement !
Bref la grogne s’est installée, et je sens bien dans leurs regards que mes tas de plumes attendent de moi que je remédie à cette situation INTOLERABLE !
Ben oui…. mais bon, mes cocottes faudra “faire avec” !!! Je ne vais quand même pas souffler sur la neige pour qu’elle fonde ????
Pourtant, quand elles me regardent je sens bien qu’elles se disent que, ben si, je devrais “au moins” essayer……
